Au port

 

Cette année, nous suivons Simon le pêcheur. Il nous explique, au fur et à mesure des mois, ce qu' il pêche et avec quelle technique.

L' hiver, c'est la période des congres. Vendredi 13 janvier, toute la classe est allée au port voir Simon débarquer les congres pêchés le matin. Il les avait déjà étripés et nettoyés. Il restait à les ranger par caisses d' environ 20 kg. Les plus gros congres pesaient 15 à 20 kilos, si ce n' est plus. Mais d' autres étaient plus petits...

Une fois dans les caisses, il fallait encore les porter dans un container réfrigéré. Celui-ci  était alors embarqué sur le Melvan, direction Quiberon.

Les congres sont ensuite vendus à la criée de Quiberon. Les plus petits congres finissent dans la soupe et les plus gros sont vendus en Espagne. Les espagnols aiment beaucoup ce poisson.